Блог викладача спецпредметів з професії Кухар

  1.Технологія приготування страв з бобових. 2.Вимоги до якості страв, відпуск,% втрат під час теплової обробки. Відповіді. 1. До бобових ві...

  Страви з макаронних виробів Перед тепловою обробкою макаронні вироби перебирають для видалення сторонніх домішок, довгі вироби розламують ...

    Калькуляційна карта   Суп селянський з крупою Рецептура № 216 згідно Збірника рецептур 1983 р. (на дві порції) № п\п...

  Тема програми : « Крупи, бобові, макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв ».   Тема уроку : « Технологія приготування ...

 Практична робота для групи № 6 Лабораторно-практична робота №7     Тема : вивчення будови, підготовка до роботи електронагрівачів, еле...